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ristorante a lugano centro

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marinata al mirin, edamame e foglie di pepe di Sichuan

CHF 29.00
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di segale all’aceto di sesamo, stracciatella di burrata, funghi shiitake

CHF 24.50
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salsa di pesce leggermente piccante, scalogni al caffè, patate e crema di San Sté

CHF 29.00
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arancio, Martini dry

CHF 27.50
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pepe di Cayenna, anacardi caramellati

CHF 13.50
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in tre consistenze

CHF 15.50
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di mele ruggine, gelato alla vaniglia

CHF 11.00
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burro montato al limone e focaccia alla plancia

CHF 16.50
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CHF 31.00
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CHF 15.00
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CHF 15.00
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CHF 15.00
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con crostacei e pescato, crema di burrata e limone

CHF 26.50
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ripieni di preboggion, pesto di noci ligure, salsa americana e crudo di scampi

CHF 31.00
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filetto di moro oceanico, cagliata di latte e cous cous nero

CHF 35.50
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alla plancia, al forno al sale o alla ligure, caviale del Centa, battuto di pomodoro alle erbe e contorno di stagione

CHF 42.00
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il suo sugo di cottura e grue di cacao, cipolle di tropea in agrodolce, millefoglie di patate.

CHF 35.50
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in olio cottura, la sua pelle croccante, crumble salato al pompelmo, barba di frate

CHF 37.50
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Contatti

Lugano - Corso Elvezia, 4
Tel: +41 91 222 44 82
Email: info@almare.ch

Al Mare ristorante by TEN